业内：阳澄湖大闸蟹无食安问题

　　虽然此次香港食安中心宣布检测出了“问题螃蟹”令人担忧，但并非所有螃蟹均不能食用，有业内人士表示，问题螃蟹只是个案，而阳澄湖蟹业协会副会长龚文龙亦表示阳澄湖螃蟹无问题。

 

　　大闸蟹为中国久负盛名的美食，不仅味道鲜美，更有丰富营养价值。此次“问题蟹”消息一出，令不少蟹迷担心“高价买回致癌物。”对此，龚文龙表示，螃蟹养殖过程复杂，湖蟹、河蟹等不同的螃蟹因生活环境不同，养殖方法亦不同。“阳澄湖大闸蟹之所以出名，不仅是因为味道美，更是因为其经过了严格把关。”龚文龙表示，在阳澄湖养蟹的每一个蟹农都需要在有关部门进行登记，养殖过程标准化，饲料均经过检验，“我们的螃蟹没有需要用药的情况，所以不存在药物问题”，而出口的大闸蟹更是经过了层层关卡，并非任意螃蟹都可过关出口。所以，龚文龙表示，对于阳澄湖大闸蟹，消费者可以放心食用。

 

　　另外，养好螃蟹，水质是关键。龚文龙表示，水质的好坏，肯定会影响蟹的质量，而季节、温度的变化，其实都会对螃蟹造成影响。他透露，由于今年多雨、高温，阳澄湖螃蟹的产量较往年少，“价格也会比较贵”。