网上更易买到正宗阳澄湖大闸蟹？

　　2015年，已经有将近一半的正宗阳澄湖大闸蟹通过线上渠道出售。2016年这一数据或将进一步提升，这已是业内普遍的看法。不过，也有说法指尽管从2005年开始，每一只阳澄湖大闸蟹在运往全国各地之前都被挂上了特殊的“身份证”———蟹扣，但市场乱象仍然存在：蟹券价格虚高，假冒阳澄湖大闸蟹无从辨别，短斤缺两、收到死蟹的例子更是不计其数。

 

　　那么，上述痛点该如何解？

 

　　生鲜电商蟹战已在预热

 

　　随着大闸蟹集中上市时间的临近，国内多个生鲜电商都在积极布局。

 

　　以安鲜达这一冷链物流为支撑的易果生鲜已有多个品牌的大闸蟹在预售。品牌主要有丰收蟹庄、水天仙、虾兵蟹将等，后两个标注产地为阳澄湖。

 

　　价格方面，则不同品牌和等级之间差距甚大。丰收蟹庄在售B2大闸蟹4对(公3.9-4.3两，母2.8-3.0两)要价799元，A 0大闸蟹4对(公3.2-3.5两，母2.2- 2.5两)要价499元，丰收蟹庄B0大闸蟹8只(全母2.2- 2.5两)399元，19日下单，最快20日可送达。

 

　　标称产自阳澄湖的水天仙大闸蟹4对(公4.5- 5.0两，母3.3-3.6两)预售价格为598元，最早配送时间9月26日；虾兵蟹将也有多个档次的阳澄湖大闸蟹在售，最便宜的8只(全母2.5-2.8两)仅需186元，最早配送时间也是9月26日。

 

　　而本来生活在售的则全部为阳澄湖大闸蟹，且都是以蟹券的形式在售。其中，最便宜的03型(公蟹3 .0两、母蟹2.0两各4只)要价398元，最贵的36型(公蟹6.0两、母蟹4.0两各4只)则要价高达3698。而卖得最好的则要数标价1098元的10型(公蟹4两、母蟹2.8两各4只)。本来生活蟹券兑换时间也要在9月下旬开始，到12月31日截至。

 

　　据业内人士介绍，与整个生鲜行业1%-2%的电商渗透率相比，阳澄湖大闸蟹去年就已经有将近一半的销售在线上完成。

 

　　至于导致这一现象的原因，天猫生鲜总经理何春雷直言原因如下：首先，普通消费者根本没有能力辨别，如果要购买，一些农贸市场和超市的大闸蟹很难保证是“正版”；其次，这些渠道的备货较少，消费者的选择余地很小。相比之下，在线上买阳澄湖大闸蟹，有电商平台的背书，可信度和便捷度更强，备货也充裕。

 

　　协会平台共治欲保品质

 

　　提起大闸蟹，人人都会想到阳澄湖的金字招牌。不过，很少有人知道，市面上流通的真正的阳澄湖大闸蟹极少。大闸蟹知名买手、本来生活采购总监张湘海告诉南都记者，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计在2200吨左右，而全国大闸蟹的产量在60万吨。也就是说，市面上的大闸蟹每百只中仅3只是正宗阳澄湖大闸蟹。

 

　　也正是基于此，本来生活采取了与其他平台差异化的做法，不是由蟹农对外发货，而是由本来生活采购回来再发货给消费者。

天猫生鲜方面则已于8月2日，与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会签署了战略合作协议，拟通过“政府认定、协会推荐、平台管控”的模式，让消费者放心、便捷地买到正宗阳澄湖大闸蟹，并提供全程保障。

 

　　天猫相关负责人昨日还向南都记者透露，继2016年3月3日天猫生鲜和阿里巴巴平台治理部共同发起成立国内首个生鲜标准联盟后，大闸蟹品类的标准也即将在近期发布。阿里平台正联合行业协会、检验机构、平台商家拟一起出台《大闸蟹分等分级标准》。据悉，目前该标准已经进入了最后的商家调研阶段，即将出台。

 

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　　顺丰包专机送蟹卖蟹

 

　　“十蟹九顺丰”。2012年，顺丰成立大闸蟹项目小组、专属客服团队，为大闸蟹产区提供揽收、寄递及售后理赔服务。而如今，顺丰已经不仅仅是“送蟹”，同时也开始“卖蟹”了，线上渠道“顺丰优选”以及线下的嘿客门店，都已经成为大闸蟹的销售平台。

 

　　顺丰的大闸蟹业务分成两块，寄递和销售。“十蟹九顺丰”指10个大闸蟹，有9个是通过顺丰渠道从产地运出的。由于线上销售需求量的增加，近年来，针对大闸蟹，顺丰已投入上千万元研发专业制冷、保鲜设备和技术。还专门建立了螃蟹大客户驻场、冷藏车串点收件、临时揽收点、中转场24小时收件点等多种揽收模式。在往年“大闸蟹专递”标配基础上，今年新采购了波音B -767宽体全货机，也将投入大闸蟹专递运输机队，其业载是波音737货机的4倍。而7000多辆冷藏车，将与大闸蟹专机及散航运力互为补充。截止到今年，顺丰“大闸蟹专递”产地服务拓展到了辽河、微山湖、连云港、荡湖、阳澄湖、长江、太湖、固城湖、丹江口、洪湖、梁子湖、五河沱湖、黄陂湖、大通湖、鄱阳湖等全国螃蟹主产区的江河、湖泊，寄递范围覆盖全国318个城市。